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油酸-和氨反应
氨解、醇解和酯基交换反应:
?油酸的作用
油酸与xiao酸作用,则异构化为 反式异构体, 反油酸的熔点为44~45℃;氢化则得 硬脂酸;用高meng-氧化则得正 壬酸和 壬二酸的混合物。油酸由于含有 双键,在空气中长期放置时能发生自 氧化作用,局部转变成含-的物质,有fu败的 哈喇味,这是油脂变质的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的饱和脂肪酸,如 软脂酸和硬脂酸等。
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油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有-的去污能力,可用作乳化剂等表面活性剂,并可用于治胆石。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面,其钡盐可作-。主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯或环氧油酸辛酯。
近年来
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利用酯交换法来制作